Resep Membuat Sayur Urap

Sayur Urap

Sayur Urap.

Bahan:

- 250 gr kelapa muda, parut lalu kukus
- 50 gr kacang panjang, potong-potong
- 75 gr kol iris kasar
- 250 gr kangkung, cuci lalu potong
- 75 gr kol iris kasar
- 50 gr tauge
- 1 buah labu siam, potong sebesar korek api
- 1 buah wortel, potong sebesar korek api
- 100 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt terasi

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum, beri air dan kelapa parut. Didihkan. Api dikecilkan. Masak sampai matang

2. Masukan sayur, garam, gula, terasi. Aduk sampai sayur layu. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk sampai sayur matang

3. Lalu campurkan dengan kelapa parut, bumbu yang ditumis dengan sayuran tadi.

***