Resep dan Cara membuat Ronde Pelangi

Bahan ronde:
300 g tepung ketan
1/4 sdt garam
300 ml air panas
pewarna merah
pewarna jingga
pewarna kuning
pewarna hijau
pewarna biru
pewarna ungu

Bahan isi ronde:(aduk rata)
250 g kacang tanah, sangrai, haluskan
200 g gula pasir
1,5 liter air, untuk merebus ronde
Bahan larutan gula:(aduk rata)
750 ml air matang
5 sdm gula pasir
Bahan kuah:
750 ml air
100 g jahe, cuci bersih, memarkan
500 g gula pasir

Bahan taburan:
50 g kacang tanah sangrai

Cara membuat:
1. Ronde: Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing bagian diberi pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu. Ambil sejumput adonan, beri isi ronde, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan ronde hingga matang dan terapung. Angkat, masukkan ke dalam larutan gula agar tidak saling menempel.
2. Kuah: Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, angkat.
3. Penyajian: Letakkan ronde aneka warna dalam mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan panas dengan taburan kacang tanah sangrai.

Selamat Mencoba.