Resep dan Cara Membuat Gulai Ayam Khas Batak

Gulai Ayam Khas Batak

Bahan-bahan:

- Ayam kampung 1 ekor
- 10 butir Bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 ruas jahe sepanjang telunjuk
- 1 ruas kunyit sepanjang telunjuk
- 1 genggam Andaliman
- 15 butir Cabe rawit
- 6 butir Kemiri
- 3 lembar daun salam
- 2 kembar daun jeruk
- 3 batang serai
- Secukupnya Garam
- 3 butir Kentang
- Lengkuas 2 buah sebesar jempol
- Kelapa 1 butir peras ambil santannya
- 1/4 sdk teh merica bubuk
- Kurang lebih 1000cc air

Cara Membuat:

- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabe rawit, andaliman. Lengkuas dan sereh dimemarkan atau dipenyetkan.
- Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh kemudian masukkan ayam.
- Diamkan ayam sebentar sambil diaduk agar bumbu meresap, jangan terlalu lama, kemudian masukkan santan aduk aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah ayam matang masukkan kentang, tunggu sampai kentang masak, angkat dan hidangkan! ***