Resep dan Cara Membuat Soto Ayam

SOTO AYAM

Soto ayam.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 2 buah daun salam
- 2 buah daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 1 buah serai
- Tauge secukupnya
- Soun secukupnya
- Tomat diiris secukupnya
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- Lada secukupnya
- 2 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- Gula  secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. masukan daging ayam, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam
2. Rebus ayam hingga matang. Tiriskan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
4. Masukan tumisan tadi ke air bekas rebusan ayam, aduk hingga rata.
5. Masukan garam dan irisan daun bawang, dan gula. Masukkan soun, touge, tomat (kuah)
6. Goreng ayam hingga kecoklatan
7. Sajikan ayam goreng dengan kuah tadi.

***