Resep Membuat Rendang Telur Bebek

Rendang Telur Bebek

Rendang telur bebek.

Bahan:

- 8 butir telur bebek
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 mata asam kandis
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 750 ml santan sedang

Bumbu yang dihaluskan:

- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica
- ½ sdt jintan
- 12 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Rebus telur bebek sampai matang dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, gula pasir

2. Tuang santan, masak sambil aduk sampai mendidih. Masukan telur bebek, masak sampai santan mengental dan bumbu meresap. Angkat. Dan taburi dengan bawang goreng.

***